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夏天最让人爱不释手的5道剁椒菜!
http://sh.dbw.cn  来源:搜狐网  作者: 

  剁椒芋头

  --原料--

  鸡腿、芋头、剁椒、料酒、米粉、生姜

  --做法--

  

  1.   将生姜切成片备用。

  2.   将鸡腿剁成小块。

  3.   放入适量的盐,姜片、料酒和蚝油,拌匀腌制一个小时。

  4.   将芋头切成小块,放入盐、胡椒粉,拌匀腌制40分钟。

  5.   再放入米粉拌匀,将拌好的芋头平铺在盘底。

  6.   将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上。

  7.   再在上面放上剁椒。

  8.   放入高压锅,上汽后小火10分钟。

  9.   撒些葱末即可。

  剁椒金针菇

  --原料--

  金针菇、生抽、白糖、剁椒、葱

  --做法--

  

  1.   取一个碗,倒入生抽,白糖拌匀。

  2.   将洗净的金针菇放入蒸锅中,大火蒸7分钟。

  3.   关火,加入调好的味汁,盖上盖子焖2分钟。

  4.   撒上少许剁椒和葱花。

  5.   将油烧热后浇在金针菇上即可。

  酸豆角剁椒蒸南瓜

  --原料--

  南瓜、酸豆角、剁椒

  --做法--

  

  1.   将南瓜切片。

  2.   铺上炒过的酸豆角,再铺上剁椒。

  3.   上笼蒸十分钟。

  4.   另起一锅,将油烧热,浇在南瓜上即可。

  剁椒海带

  --原料--

  海带、生抽、剁椒、蒜、醋、糖

  --做法--

  

  1.   将蒜剁成泥。

  2.   取一只碗,放入剁椒、糖、生抽、醋、蒜泥搅拌均匀。

  3.   将干海带丝提前泡好洗净。

  4.   水开后放入海带丝煮开,捞出过凉。

  5.   将处理好的海带丝淋水后纳碗,倒入拌好的调味汁。

  6.   另起一锅,将烹调油烧热,往料汁上浇一勺热油,拌均匀即可。

  剁椒春笋

  --原料--

  笋子、葱蒜、剁椒

  --做法--

  

  1.   将葱、蒜切末,笋切片。

  2.   将笋放滚水里焯烫。

  3.   锅内坐油,爆香蒜蓉。

  4.   放入笋子拌炒。

  5.   加入剁椒酱和少许盐,撒入葱花即可。

编辑:张桂媛
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